Cucina

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Gli Hamburger

Carni selezionate delle migliori filiere in Italia

Il Cantiere ha scelto di utilizzare le migliori razze bovine, nate ed allevate in Italia, provenienti da allevamenti che applicano rigorosamente i principi del consorzio AmicOmega, filiera tutta italiana che ottimizza la presenza di Omega3 e Omega6 nelle carni, offrendo la garanzia e la sicurezza di una tracciabilità trasparente e certificata, a partire  dall’allevamento degli animali, oltre alla naturale presenza di omega3 e CLA (grassi buoni).

La cucina del Cantiere vi propone:
Piatti a base di carni fresche, selezionate e certificate.
Hamburger home-made e una selezione di piatti della cultura barbecue.
Pregiata scelta di salumi I.G.P. e formaggi DOP.
La croccantezza e la fragranza del fritto fatto al momento.
Sfiziose salse, da quelle Americane a quelle esclusive e originali preparate da noi.
Il pane rigorosamente artigianale dal nostro forno di fiducia.
I dolci creativi e preparati dai nostri carpentieri del gusto.

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Carpentieri del gusto

Quando la carne ti travolge di sapore.

Consigliare un piatto all’interno del menu del Cantiere è davvero difficile. Chi lo ha creato ha lavorato giorno e notte affinchè fosse adatto a tutti i gusti, nella garanzia – costante – di qualità delle materia prime e freschezza nelle preparazioni. Oggi raccontiamo la golosità di quello che è un piatto per veri intenditori: l’Abbuffata del Maestro.
Al tavolo di chi sceglie questa bontà per carnivori, arriva una distesa di succulenta carne selezionata, in quantità consigliata per due persone, ma adatta anche a tre buone forchette.

Una pietanza ricca, bella da vedere e squisita da gustare. Adatta a chi ama i sapori forti e sa apprezzare le qualità di carni fresche, selezionate con cura.

Non solo hamburger

Dietro l’affettatrice… col sorriso.

Immerso nel suo angolo nella penombra, circondato dai suoi ferri del mestiere. Edoardo (per tutti, “lo Zio”) è il sigillo di garanzia sulla qualità dei salumi e dei formaggi serviti al Cantiere. Con oltre 20 anni di esperienza alle spalle, è una presenza a cui il Cantiere non potrebbe mai rinunciare: è quello che più di chiunque altro riesce a essere operativo fin dalle prime luci dell’alba. Questo perchè ama curare in prima persona la selezione delle materie prime che propone nei taglieri e nelle specialità a menù, da sempre molto apprezzati.

Cucina

Hamburger e piatti
di carne di alta
qualità ispirati
alla tradizione americana
e pugliese
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Birreria

Birre speciali provenienti
da tutto il mondo.
Otto spine "Gold" che
accolgono i gusti dei clienti
esperti e meno esperti.
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Shop

L'abbigliamento
originale
made in Cantiere.
Original Merchandise
only made in Italy.
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Live

Concerti Live
e Dj-Set
con i migliori artisti
del momento
in Tour in Italia
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- CALL -

La prima Hambirreria di Puglia a Lecce in Viale dell’Università completamente in stile industrial con terrazza, musica live e selezioni food di alta qualità e beverage.

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